# Préparez la pâte en premier ; Mettez dans un bol, de l'eau tiède, du
sucre et du sel. Rajoutez de la levure mélangé avec de la
farine puis mélangez.
# Rajoutez de la
farine petit à petit puis pétrissez comme une pâte de
pain. Pétrissez encore quelques minutes après le rajout de la
farine pour que la pâte soit lisse.
# Couvrez la pâte puis laissez reposer à température ambiante pendant 45 minutes.
# Préparez le mélange pendant ce temps. Mélangez le
fromage çökelek et la pâte de
tomate ensemble. Rajoutez des
oignons hachés finement, du thym, du basilic, du sésame et du sel.
# Mélangez un peu puis rajoutez de l'huile d'
olive.
# Séparez la pâte reposé en 15 morceaux. Ouvrez chaque morceau sur une surface fariné à la t
aille d'une assiette de dessert.
# Placez les pâtes dans un plat de cuisson qui contient du papier huilé. Placez 1 cuillère à café de mélange sur chaque morceaux puis étalez.
# Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
# Ramenez tiède à table.
