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Les recettes de keftas


Kefta de Lire Jaune (Les recettes de keftas)

Banu Atabay's Sarılira Köftesi
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Kefta de Lire Jaune



Préparation:
# Lavez et laissez bouillir le riz. (Environ 20 minutes)
# Mettez une cuillère d’huile dans une casserole, rajoutez un oignon finement haché et laissez cuire à moyenne température.
# Mettez sur l’oignon la moitié de la viande possédé et laissez cuire quelques minutes ensemble. Retirez du four.
# Quand elle refroidit un peu, rajoutez le riz bouilli, le reste de la viande crue, du sel et du poivron noir puis pétrissez 5 minutes.
# Laissez reposer le mélange ½ heure, puis prenez des morceaux de la taille d’un citron. Arrondissez dans vos paumes puis aplatissez pour donner la forme de Lire.
# Trempez les keftas obtenues dans un premier temps dans l’œuf puis dans la farine.
# Laissez cuire dans l’huile chaud jusqu’à qu’elle devient jaune.


N-B: Pour obtenir la couleur voulu, vous devez grillez les keftas dans l’huile brulante.


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500 gr. de viande hachée
1 tasse à café de riz
1 oignon haché finement
2 œufs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 tasse d'huile végétale
4-5 cuillères de farine