# Prenez les côtés des
pains rassis puis mettez dans un bol.
# Rajoutez l’
oignon râpé et le jaune d’oeuf. Mélangez jusqu’à que les pâtes perdent leur formes.
# Rajoutez du cumin, du poivron noir, du thym, du sel et de la viande haché. Pétrissez au moins 5 minutes jusqu’au rassemblage.
# Couvrez le mélange de kefta, placez au réfrigérateur puis laissez attendre pendant 1 heure.
# Mélangez l’eau et le blanc d’oeuf jusqu’à qu’il devient mousseux.
# Trempez les doigts dans cette mousse, prenez des morceaux de pâte de la t
aille d’une noix. Arrondissez puis applatissez.
# Préparez tous les keftas de cette façon puis faites cuire au barbecue ou four.
# Coupez les
pains en long, puis rajoutez les keftas en compagnie de
tomate et de piment. Servez de cette façon.
