# Mélangez l’œuf et le
sucre pendant 10 minutes puis rajoutez du yaourt, de l’huile, de la
farine, de la levure et du zeste de
citron et continuez à mélanger.
# Versez le mélange dans un petit plat huilée. Laissez cuire au four préchauffé légèrement à 180 degrés pendant 50 minutes.
# Laissez reposer 10 minutes à la sortie du four. Coupez en 2 morceaux ho
rizontaux.
# Pendant ce temps préparez la crème. Mélangez dans le
lait de l’eau, de la
farine, de la levure et du
sucre puis continuez à mélanger jusqu’à qu’elle devient pure. Laissez cuire à moyenne température jusqu’à qu’elle devient solide.
# Rajoutez du zeste de
citron, retirez du four puis rajoutez de la margarine et fouettez jusqu’à qu’elle fond.
# Versez ½ tasse de
lait sur le premier morceau du gâteau.
# Étalez dessus, la moitié de la crème, quand la crème refroidit un peu rajoutez le deuxième morceau sur la crème. Versez le
lait qui reste sur le gâteau.
# Couvrez la crème restant sur la surface et les côtés du gâteau.
# Laissez reposez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
# Servez.
