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Recettes de pétrins


Pétrin De Tomate Vert (Recettes de pétrins)

Banu Atabay's Yeşil Domates Turşusu
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Pétrin De Tomate Vert



Préparation:
# Les tomates vertes dans un bac en verre en les trouant à quelque endroit.
# Rajoutes des morceaux de gousses d’ail et des piments entre les tomates.
# Quand le bac est rempli serrement, rajoutez du vinaigre et remplissez l’espace vide avec de l’eau.
# Videz l’eau avec le vinaigre, dans un autre bol creux, rajoutez du sel de citron et du sel gemme puis mélangez.
# Saupoudrez tout au-dessus du bac, du girofle. Versez le liquide du pétrin dans le bol.
# Fermez le bouchon serrement. Conservez dans un endroit sec. Servez 10-15 jours plus tard.


N-B: Vous pouvez rajouter des pois chiches tout en dessous du pétrin pendant la préparation.


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1 kg de tomates vertes
10 petits piment vert
4 clous de girofle
1 gousse d'ail
1 tasse de vinaigre
1 cuillère à soupe de sel de citron
2 cuillères à soupe de sel gemme
Eau