# Mettez de l’huile dans une casserole, quand elle chauffe, rajoutez les
ails et tournez quelquefois.
# Rajoutez du boulgour lavé et laissez cuire jusqu’à que le boulgour devient solide.
# Puis rajoutez 2 tasses d’eau et du yaourt mélangé avec ½ tasse d’eau.
# Laissez cuire la casserole fermé à moyenne température pendant 20 minutes.
# Pendant ce temps, hachez finement les pourpres, le persil et les
oignons frais. Épluchez les
tomates et coupez en petit morceau.
# Rajoutez les ingrédients préparés, ainsi que du sel et du
poivre noir. Mélangez l’ensemble. Laissez cuire avec le couvercle fermé à basse température pendant 5 minutes.
# Laissez reposer pendant ½ heure puis ramenez à table.
