# Nettoyez le pourpier, lavez puis coupez à doigt deux doigt de largeur et mettez dans une casserole. Rajoutez les
tomates râpés, mélangez puis laissez cuire à basse température pendant 25 minutes avec le couvercle fermé.
# Chauffez l'huile dans une autre casserole. Rajoutez les
oignons coupés finement puis laissez cuire.
# Rajoutez dans le mélange de pourpier, du sel et du poivron noir. Mélangez puis étalez dans un plat de cuisson légèrement huilée.
# Rajoutez des
oignons grillés puis étalez le mélange de
fromage et d'oeuf.
# Placez le plat au four à 200 degrés puis laissez cuire jusqu'à que la surface grille.
# Servez chaud.
