# Lavez le
riz puis prenez dans une casserole creux. Rajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'
olive, ½ cuillère à café de sel et 2 tasses d'eau. Faites cuire à très basse température pendant 17-20 minutes.
# Brossez les
champignons sous l'eau. Rajoutez ½ jus de
citron dans 3 tasses d'eau chaude puis rajoutez les
champignons. Faites bouillir pendant 15 minutes puis passez dans l'eau froide et filtrez l'eau.
# Mettez dans un bol creux, le
riz, les
champignons coupés en quelques morceaux, des
olives vertes coupés, du persil haché finement et de l'
oignon frais.
# Rajoutez du mélange de jus de
citron, de 3 cuillères à soupe d'huile d'
olive et de ½ cuillère à café de sel puis mélangez.
# Ramenez à table environ 1 heure plus tard.
