# Prenez les bouts et les fils des
haricots.
# Mettez du sel et de l’eau dans une casserole. Rajoutez les
haricots, fermez le couvercle à moitié. Faites bouillir jusqu’au ramollissement.
# Sortez les
haricots dans un filtre. Passez dans l’eau puis laissez refroidir.
# Hachez les
oignons finement pendant ce temps. Mélangez avec du sel pour détendre.
# Sortez les pépins des piments. Hachez finement les
oignons frais et le persil.
# Coupez les
haricots refroidis à la largeur de 2 cm. Rajoutez les autres ingrédients.
# Rajoutez de l’huile d’
olive et du vinaigre. Mélangez l’ensemble.
