# Épluchez toutes les
aubergines et laissez attendre dans l’eau salée pour éviter le gout piquant.
# Laissez griller l’
oignon dans ½ verre de thé, rajoutez dessus, de la pâte de
tomate et du piment finement haché, puis rajoutez la
tomate.
# Quand les
tomates sont cuites légèrement, rajoutez les
aubergines coupé finement, du sel et du poivron noir. Laissez cuire 10-15 minutes puis retirez du four. Laissez refroidir.
# Huilez le plat de cuisson, mettez les pâtes à filo l’un par-dessus, et saupoudrez 1 tasse à thé de
lait pour qu’elles soient molles.
# Après avoir installé les pâtes, versez les
aubergines dessus.
# Rajoutez sur l’
aubergines le mélange de yaourt avec l’œuf. Rajoutez tout au- dessus, le
fromage parmesan râpé. Laissez cuire au four à 175 degrés pendant 40 minutes. Faites des tranches puis servez chaud.
