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Recettes de pétrins


Pétrin De Piment (Recettes de pétrins)

Banu Atabay's Biber Turşusu
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Pétrin De Piment



Préparation:
# Lavez les piments, coupez les têtes. (Pas besoin de les trouez)
# Placez les piments dans un bac en rajoutant des gousses d’ail.
# Après avoir placé les piments, battez les raisins pour obtenir le liquide, rajoutez ce liquide puis de l’eau pour la partie qui reste vide.
# Vide l’eau de raisin et l’eau dans un bol, rajoutez du sel et du sel de citron et mélangez.
# Versez le mélange sur les piments qui sont dans le bac. Mettez le persil tout au-dessus.
# Fermez le couvercle serrement. Servez 15-20 jours plus tard.


N-B: Vous pouvez préparer les autres pétrins aussi en utilisant de l’eau de raisin au lieu du vinaigre. Mais l’eau de raisin montre floue.


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1 kg. de piment
12-15 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de gros sel
1 cuillère à soupe de sel de citron
1 grappe de petit raisins verts (Koruk)
7-8 brins de persil
Eau