# Mettez dans une casserole, de l'huile et les
oignons hachés finement. Laissez cuire à moyenne température.
# Rajoutez les piments hachés finement et la partie blanches des
oignons haché finement. Mélangez le contenu.
# Puis rajoutez le
riz boulgour, les
lentilles rouges, les
pois chiches bouillis et la partie verte des
oignons frais.
# Laissez cuire jusqu'à que le
riz devient solide, puis rajoutez du flocon de piment rouge, du sel et du bouillon de bœuf. Mélangez puis fermez la casserole.
# Laissez cuire le
riz à moyenne température pendant 10 minutes puis à basse température pendant 15 minutes. Retirez du feu puis laissez reposer pendant au moins ½ heure sans ouvrir la casserole.
# Pendant ce temps, enlevez la peau intérieure des
amandes (Laissez bouillir quelque minutes puis tirez la peau des
amandes). Laissez cuire les
amandes dans le beurre jusqu'à qu'elles deviennent rose.
# Mettez le
riz dans une assiette puis saupoudrez les
amandes grillés et servez.
