# Nettoyez la membrane du
foie, puis passez au robot pour obtenir de la viande haché.
# Mettez la viande haché dans un bol de pétrissage, rajoutez du boulgour non lavé avec de l’
oignon râpé.
# Pétrissez les ingrédients, puis rajoutez du piment, de la pâte de
tomate et de poivron rouge, du basilic, de la menthe, du poivron noir et du sel. Pétrissez encore 7-8 minutes pour obtenir un mélange plus solide.
# Laissez reposer le mélange au réfrigérateur. Prenez des morceaux de la t
aille d’une
noisette, faites un rond puis aplatissez et enfin faites un creux avec votre doigt.
# Après avoir préparé comme cela, laissez bouillir dans un peu d’eau salée pendant 7-8 minutes.
# Mettez les tablamas de
foie sur une assiette, versez de l’huile mélangé avec du flocon de piment rouge.
