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Recettes de pétrins


Pétrin De Carotte (Recettes de pétrins)

Banu Atabay's Havuç Turşusu
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Pétrin De Carotte



Préparation:
# Lavez les carottes, épluchez la peau et coupez en largeur de la largeur de 2 doigts.
# Placez les carottes dans un bac en rajoutant des ails et des feuilles de céleri.
# Rajoutez du vinaigre sur les carottes, puis remplissez la partie vide avec de l’eau.
# Videz l’eau à la vinaigre dans un bol, rajoutez des gros sels, du sucre et du sel de citron puis mélangez.
# Versez le mélange dans le bac, rajoutez tout au-dessus les feuilles de céleri pus fermez le couvercle serrement.
# Conservez dans un endroit obscur et sec.
# Servez 20-25 jours plus tard.


N-B: Pour préparer le pétrin plus vite, vous pouvez bouillir les carottes à moitié.


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1 kg. de carottes moyennes
5-6 céleri avec feuille
1 tête d'ail
2 cuillères à soupe de gros sel
1 tasse de vinaigre
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sel de citron
Eau