# Hachez finement les
oignons, grillez dans l'huile. Rajoutez de la pâte de
tomate et du piment finement haché.
# Quand l'odeur de la pâte de
tomate disparaît, rajoutez les
saucisses finement coupé. 5 minutes après, rajoutez les
tomates coupé en petit morceaux, du poivron noir et du sel. Laissez cuire à moyenne température pendant 15 minutes.
# Pendant ce temps, épluchez les
pommes de terre, coupez en petit morceaux et mettez dans une casserole. Rajoutez 2 tasses d'eau.
# Placez la casserole à moyenne température, fermez à moitié pour qu'elle ne déborde pas. Quand les
pommes de terre ramollissent, rajoutez du
lait et laissez cuire jusqu'à qu'ils ramollissent entièrement.
# Puis rajoutez du beurre, du poivron noir et du sel. Écrasez avec une machine à purée ou une fourchette pour transformer le mélange en purée.
# Prenez la purée dans une assiette, ouvrez le milieu comme une piscine. Mettez du sauté de saucisse, puis saupoudrez du persil haché et du
fromage râpé.
# Servez chaud.
